Vinete cu usturoi

Ingrediente:

5-6 vinete lungi si subtiri
o cana mujdei de usturoi
3 cani otet diluat si fiert (1 pahar de otet la 2 pahare apa)
2 frunze dafin
1/2 kg ilei


Mod de preparare:

Se spala vinetele cu tot cu coaja si se taie felii groase cam de 2 -3 degete. Feliile se presara cu sare si se lasa la scurs cateva ore. Dupa ce s-au scurs bine, se preseaza si se sterg cu un prosop absorbant de bucatarie si se pun la prajit in uleiul bine incins. Feliile prajite de vanata se ung apoi cu mujdei de usturoi si se aseaza in borcan na peste alta. Peste vinetele din borcan se toarna apoi otetul fiert cu mirodeniile si racit. Se leaga borcanul la gura cu ceolofan dublu. Se pot servi dupa maximum 12 zile.