150 g sare grunjoasa
o capatana usturoi
piper boabe
piper macinat
foi de dafin
cimbru
Mod de preparare:
Apa se lasa sa dea in clocot o singura data. Apoi se adauga sarea, piperul, cimbrul, foile de dafin si usturoiul pisat. Se lasa sa se raceasca.
Separat se taie slanina fasii. Se aseaza intr-un butoi si se pune saramura rece. Deasupra se aseaza un bolovan sau orice alta greutate. Butoiul se aseaza intr-un loc racoros, iar din cand in cand se intorc bucatile de slanina. Slanina se tine la saramura 20 de zile.
Dupa aceasta slanina se afuma pana prinde o culoare rosiatica.
No comments:
Post a Comment