Dulceata de caise

Ingrediente:

un kg de caise bine coapte
800 g zahar

Mod de preparare:


Caisele se spala, se rup in doua si li se scot samburii. Fructele se taie marunt si se amesteca cu zaharul si se lasa la rece de pe o zi pe alta.
A doua zi, dulceata se aseaza la foc iute si se amesteca pentru a se evita lipirea. Se lasa un sfert de ora, amestecand si inlaturand spuma. Apoi se micsoreaza focul si se lasa sa fiarba pana cand dulceata este legata.
Dulceata se pune calda in borcane, se astupa si apoi se intorc borcanele cu gura in jos. Se lasa asa pana se racesc si se duc in camara.

Am folosit reteta din Revista Libertea pentru femei- Retete, nr 4, insa am dat caisele prin masina de tocat.


Pofta buna!